Body-Attack.TV - Omelette mit Kasseler und Gemüse - Teil 1
Hajos Fitnessküche 19
In Folge 19 macht Hajo gemeinsam mit seinem Gast Kay ein herzhaftes Omelette mit Kasseler und Radieschen-Chicoréegemüse. Im ersten Teil bereiten die beiden die Zutaten vor. Das Rezept gibt es hier.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zutaten für 2 Portionen: 6 Eier 200g Kasseleraufschnitt 2 EL Olivenöl 1 Bund Radieschen 3 Stauden Chicorée 1 TL Butter oder Öl ½ Glas Walden Farms Alfredo Sauce Gewürze: schwarzer oder bunter Pfeffer, Chilipulver, Thymian
Und so wird’s gemacht:
1. Eier aufschlagen und in einer Schüssel schaumig schlagen. 2. Kasseleraufschnitt in dünne Streifen schneiden, zu der Eiermasse geben und verrühren. 3. Den Stiel- und Wurzelansatz an den Radieschen entfernen, danach waschen und in dünne Scheiben schneiden. 4. Die Chicoréestauden halbieren, Strunk entfernen und in dünne Scheiben (Halbmonde) schneiden. In ein Sieb geben und kurz unter kaltem Wasser waschen. 5. Die Pfanne und das Olivenöl erhitzen. Die Hälfte der Eiermasse mit dem Kasseler hineingeben und von einer Seite etwa 1-2 Minuten bei größerer Hitze goldgelb braten. Anschließend wenden und von der anderen Seite fertig braten. Danach die andere Hälfte der Eiermasse in der Pfanne von beiden Seiten goldgelb braten. 6. Für das Gemüse die Butter bei geringer Hitze zum Schmelzen bringen und das Gemüse etwa 4 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Würzen und gelegentlich rühren. 7. Danach die Walden Farms Alfredo Sauce hinzugeben und etwa 1 Minute kochen lassen. Das Gemüse nochmals mit Gewürzen abschmecken. 8. Die beiden Omelette auf Tellern anrichten und das Gemüse in der Mitte verteilen. Danach die eine Hälfte des Omelettes über das Gemüse klappen und servieren.
In Hajos Fitnessküche werden Ihnen leichte und gesunde Rezepte präsentiert. Chefkoch Hajo Jäger gibt wertvolle Tipps und verrät so manchen seiner Tricks. In der Body Attack Küche informiert der diplomierte Ökotrophologe aber auch über das Thema Ernährung und passende Produkte von Body Attack.
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